GRANDE SENDRÉE 2012

GRANDE SENDRÉE 2012

GRANDE SANDRÉE
Cena
/
Vrátane dane. /policies/shipping-policy '>Doprava sa vypočíta pri platbe.
  • Skladom, pripravené na odoslanie
  • Nedoručené, čoskoro odošleme
ROČNÍK 2012 Mrazivá zima niektorých nocí s -20°C mrazmi, neskôr výdatné zrážky na jar a horúce a suché leto, ktoré umožnilo ideálne dozrievanie hrozna. Rok 2012 zle začal, ale skončil krásne s jedným z najkrajších vinobraní začiatkom 21. storočia. Historicky najničivejšie krupobitie a búrky zničili Drappierovcom veľkú časť úrody. Našťastie, pozemky Grande Sendrée boli ďaleko od hlavných svahov a boli ušetrené tejto skazy. Ideálne ako aperitív, vynikajúce s carpacciom de Saint Jacques alebo hľuzovkovým Brillatom Savarin. Podávajte pri teplote 8°C. Obsah hrozna: 55 % Pinot Noir. 45% Chardonnay. VINIFIKÁCIA: Udržateľné a ekologické poľnohospodárstvo, certifikované ako organické od roku 2014. Prvé lisovanie s veľmi nízkym tlakom, neskôr vinifikácia gravitáciou. Prirodzené usadzovanie, malolaktická fermentácia, bez filtrácie a odfarbenia. 35% z vína dozrieva v sudoch. Veľmi nízke sírenie. Zrenie vo fľaši 9 rokov. Dosage - 4,5g/l (dosage likér dozrieval v dreve 15 rokov). DEGUSTÁCIA Po 10 rokoch starostlivej ručnej práce, je Grande Sendrée 2012 zrelý ročník, ale môže ešte kľudne počkať dlhé roky. Pinot noir je stále dominantný s tónmi čerešne Napoleon. Jasne rozpoznateľné Chardonnay na podnebí so sviežou vanilkou a kvetinovými tónmi. V ústach je veľmi vyrovnané s jemnými horkosťami vďaka nízkej dávke „liqueur de dosage“ a ponúka dlhý minerálny záver s mierne pikantnými tónmi. Skvelé šampanské na pomalé starnutie.

Základné informácie

Objem v litroch
0.75
Pomer alkoholu
12 %
Ocenenie
Zlato – Decanter World Wine Awards 2021
Chuťový profil
Elegantný, zrelé ovocie, brioška, med, jemná minerálnosť
Odporúčanie
Párovať s morskými plodmi, kaviárom, jemnými syromi
Proces výroby
Méthode Champenoise, zmes Pinot Noir a Chardonnay z vybraných viníc
Zrenie
8–9 rokov na kvasinkách
Dostupnosť
Limitovaná
Krajina pôvodu
Francúzsko
Typ balenia
0,75 l Luxusná šampanská fľaša s reliéfnym logom a korkovým uzáverom so zadrôtovaním
Príležitosť
Slávnostné večere, zberateľské účely, významné jubileá
You may also like