Grappa
Začiatok v pivnici
Kde bolo, tam bolo… v malej dedinke Zugliano na úpätí pohoria Veneto žil krčmár Bartolo Zanin. Predával víno a liehoviny, no v suteréne krčmy potajme destiloval grappu zo zvyškov hrozna po lisovaní. Jeho číry destilát si hostia pochvaľovali, netušiac, že sa rodí pod ich nohami. Keď v roku 1895 vyšiel s pravdou von, nazval grappa podľa rýchlosti udalostí príznačne Cavallina Bianca – Biely kôň.
Rodina, čas a zrenie
Vášeň pre destiláciu zvíťazila. Bartolo so synom Rinom zatvorili hostinec a vydali sa naplno cestou výroby grappy a likérov. Ďalšia generácia pokračovala v modernizácii so zachovaním špičkovej kvality rodinnej grappy. Dnes Distilleria Zanin – štvrtá generácia – zbiera viac ako 300 ocenení, exportuje do 55 krajín a necháva grappu zrieť v sudoch aj 40 rokov. V úradne zapečatenej pivnici na ploche 4000 m² paradoxne tam, kde sa celý príbeh kedysi tajne začal.
Naposledy zobrazené
